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インスリンと体脂肪の関係は?これがわかれば、太らない

公開日: : 最終更新日:2016/10/16 ダイエット知識

インスリンは膵臓が分泌するホルモンです。インスリンの役割には血糖値を下げるというものがあります。人間は何かを食べると消化吸収して血液中に取り込まれると血液中の糖分である血糖値が上昇します。食事をして血糖値が上がると膵臓のβ細胞がそれをキャッチしてインスリンを分泌し始めます。インスリンは身体中の細胞がエネルギーとしたり、細胞のぞうしょくをするための血糖を送る役目をします。しかし、全ての細胞に行きわたってもさらに血糖が余ってしまった場合、インスリンは余ったものをため込むという役割も行っています。これが皮下脂肪となって身体に貯蔵され、病気で食事を摂れなくなってしまった場合など、体内にエネルギーが入ってこなくなった時に使われるのです。食べ過ぎてしまうと脂肪が増えてしまうのはこのような仕組みになっているからなのです。逆に言えば、インスリンの分泌を抑制することができれば新たな脂肪が身体に付かないとも言えます。
そのためには血糖値を上昇させる食べ物を食べすぎないことです。食品にはブドウ糖を100としたときにその食べ物がどれだけ血糖値を上昇させやすいかというGI値というという値があります。この値が大きいほど血糖値が上がるスピードが早くなってしまうので脂肪を身体にため込みやすく、GI値が低いものほど血糖値を上昇させにくい食品であり、インスリンの分泌を抑制して脂肪が身体に付きにくくし、さらに脂肪を燃焼させるという効果が期待できるのです。例えば、白米のGI値は81ですが、玄米ならばGI値が55になっており、ご飯を食べるのならば白米を食べるよりも玄米の方がインスリンを上昇させにくく、脂肪を燃焼しやすい食べ物であると言えます。

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