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おから茶の味の特徴

公開日: : 最終更新日:2016/10/16 お茶

おからは、大豆から豆腐を作り出す際に発生する食品です。大豆から豆乳を搾り出した、その残りかすと理解することができます。しかし残りかすとは思えないくらいに、食物繊維をはじめとした栄養を数多くの種類、含んでいます。その一方で低糖質で、比較的カロリーも低く、タンパク質も含んでいることから、畑のお肉とも呼ばれることがあるくらいで、ダイエット食や健康食としても人気を集めています。ただしカロリーに関しては調理方法次第と言う側面があることは、頭に入れておく必要があります。そんなおからを焙煎加工して作られているのが、おから茶です。おからの力を利用したおから茶、その成分などを紹介する前に、まずは味の特徴について説明します。これは人により好みなどがあるため一概に述べることは難しいのですが、ひとつはそれほど強くおからを感じさせるようなものではない、と言う点が挙げられます。若干、豆乳のような風味を感じることもありますが、それよりも強く感じるのは、豆の香り、香ばしさです。確かにおからと言えども、元をたどれば大豆であり豆です。そしてそれが焙煎して作られているのがおから茶ですから、豆の存在を特徴として強く感じるのは当然のことと言えるかもしれません。黒豆茶や小豆茶のように、豆を主原料としたお茶は数多くあります。ですからそれらと同じような香り、味わいを楽しむことができると想像するとわかりやすいかもしれません。それからもうひとつは、渋みや苦みがないと言うのも、おから茶ならではの特徴です。お茶が健康や美容に対して良いと言うことはわかっていても、どうしても独特の渋さや苦みが苦手で飲むのをためらってしまう人は多いかと思われます。あるいは、お子さんには清涼飲料水ではなく、体にやさしいお茶を飲んで欲しいと思っている両親の方も多いかもしれません。しかしここでも、やはりお茶全般に多い渋み、苦みがその願いを妨げる要因となるわけですが、おからのもとである大豆を想像しても、そこに渋みや苦みはほとんどありません。ですから、おから茶にも渋みや苦みがないのは、当然のことと言えます。むしろ大豆が持つほのかな甘さ、そして豆が焙煎されていることで引き立っている香ばしさが強いため、大人は勿論のこと、お子さん、また高齢者の方でも安心して、おいしく飲むことができるお茶だと言えます。温かくしても、冷たくしてもおいしく飲むことができると言うのも、嬉しい点です。では簡単におから茶の成分を見ていくと、まずは何と言っても豊富に含まれている食物繊維の存在を挙げることができます。ですから便秘傾向にある人は、特に積極的におから茶は摂取したいです。また肥満予防や血流促進、肝機能の上昇や免疫力向上に対して作用を持つサポニンと呼ばれる成分が含まれているのも魅力的です。サポニンは高麗人参に多く含まれているのですが、高麗人参を日常的に摂取するのは難しいので、おから茶を利用するのが望ましいです。またおからのもとである大豆には、女性ホルモンと似た働きをすると言う成分、イソフラボンも豊富に含まれています。よっておから茶からもこの成分を摂取することが可能で、女性ならではの悩みに対しても良い影響を期待することができます。飲みやすいお茶であるため、気軽に日常に取り入れやすいと言うのはおから茶ならではの魅力だと言えます。

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