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フェンネルティーの味の特徴

公開日: : 最終更新日:2016/10/16 お茶

フェンネルティーはヨーロッパでは昔から薬用や健康のために飲まれているポピュラーなハーブティーで、風邪を引いたり体調を崩したとき以外にも毎日飲んでいる人もいるくらい人気です。ペパーミントのようなすっきりと鼻や喉に抜ける清涼感のある味と、ほのかに甘い香りが特徴的でクリスマスのジンジャークッキーなどを思わせるスパイシーな感じもします。

フェンネルティーに使われているのはフェンネルの花や種子の部分です。フェンネルは地中海エリアでは料理によく登場する野菜で、根っこの部分はタマネギのような感じでスープに入れたり蒸したり炒めたりして料理の付け合わせにしたり、生で薄くスライスしてサラダとして食べたりします。茎はセロリのような見た目で、スープのダシを取ったりするのに使われます。葉は柔らかくて細かく細長い葉が特徴的で、鮮やかな黄緑色なのでハーブのように料理の飾り付けにしたり、そのままサラダやパスタに混ぜて食べるとほのかに香って料理を引き立ててくれます。種子はフェンネルシードと呼ばれ、フェンネルティーにも入っているほかピクルスを漬ける液に入れたり、肉料理や魚料理のスパイスとして使ったり、煮込み料理に混ぜたりします。パンやお菓子を焼くときにもよく使われて、スパイシーな仕上がりになるので病みつきになります。

初めてフェンネルティーを飲むと、薄く濁った独特の色や鼻に抜けるような爽やかな香りから漢方薬や胃腸薬を連想してしまいます。フェンネルティーには実際に胃腸の調子を整える働きがあり、漢方薬の原料としても古くから使われています。ヨーロッパでは食べ過ぎたときや飲み過ぎたとき、胃の調子が悪いときなどにフェンネルティーを飲む人も多くて薬に頼らず自然の力で体調を整えることができます。利尿作用もあるのでむくみを取りたいときにも便利で、便秘対策にも有効です。独特のほのかな甘みと苦みが消化を助けて胃もたれを改善したり吐き気を抑えたりしてくれるので、脂っこい食事をしたあとでフェンネルティーを飲むと口の中が爽やかになって余計なものが洗い流された気持ちになります。

そのまま飲むと薬っぽくて苦手だという人はフェンネルティーをほかのハーブティーとブレンドして飲むのがおすすめです。カモミールやレモングラスなどと相性がいいので半分ずつ混ぜたり、お気に入りの紅茶と混ぜて飲むこともできます。少し砂糖を入れれば甘さが増して飲みやすくなるので薬のような苦さや清涼感をあまり感じないで違和感なく楽しめます。慣れてくると逆に特徴的な風味が好きになって心地よく感じられるので、食後の口直しや整腸剤として毎日飲みたくなって習慣にしている人もたくさんいます。解毒作用もあるので胃腸の調子を整えると同時にデトックスができて、体の内側からきれいになりたい人にも効果的です。余計な水分を体の外に排出してくれるので普段からむくみやすい体質で悩んでいる人や最近体が重くて老廃物がたまっていると感じたらフェンネルティーを飲むことで体の調子を整えることができます。

ヨーロッパでは今も昔も親しまれているフェンネルティーを上手に使って地中海風の健康生活を始めてみましょう。

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