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ヤーコン茶の味の特徴

公開日: : 最終更新日:2016/10/16 お茶

ヤーコン茶の味はとても飲みやすい特徴があるのは、原産地や原料、含まれている成分などが関係しています。お茶というと葉っぱが用いられている印象がありますが、ヤーコン茶に用いられているのは、殆どが根にできている塊根型の貯蔵根部分でサツマイモに似ている形をしています。

南アンデス山脈が原産でその土地の厳しい気候などから、根の部分に様々な栄養を蓄える特徴が備わった植物で、イモだとデンプンが多く含まれている印象ですが、ヤーコンの根はデンプンよりもフラクトオリゴ糖を大量に蓄積しているので、ヤーコン茶は苦かったり渋かったりするよりも甘さを感じやすい飲み物になっています。生で食べると含まれているポリフェノールがわずかながら渋さがありますが、お茶にする過程で乾燥などが行われることで甘さが凝縮し、それほど気にならなくなります。

ヤーコン茶は海外のヤーコンが使われていると品質などに不安が出てきてしまいますが、日本でもヤーコンの栽培が行われていて、特産として様々な商品をつくば市で生み出しています。炒めたり煮たり焼いたりする調理方法にも適していて、加熱調理すると山芋に似た食感になるため人気があり、乾燥ヤーコンから水出しでヤーコン茶を作り上げ製品化したのもつくば市です。日本では北海道や大阪などでも栽培が行われ、供給量が増えつつあります。

葉の部分も煎じて飲むことが可能で、一部はハーブティーの感覚で飲まれています。葉の部分も色んな成分が含まれていて、利用される機会も増えています。

ヤーコン茶を飲みやすく豊かな香りを出して飲むためには、お茶の入れ方なども知っておく必要があります。使いやすいようにティーパックに入っているタイプを購入すれば、初めての人も簡単にお茶を入れることができます。ティーパック1個に対して水は1000mlから1500mlを準備します。それぞれをヤカンに入れたら、沸騰してくるまで待ちます。沸騰したらすぐに火を止めてしまうのではなく、2分から3分程度してからの方がヤーコン茶の成分なども十分にしみだして、飲みやすくなります。フラクトオリゴ糖やポリフェノールだけでなく、ミネラルや食物繊維も豊富に含まれていますから、腸内の状態や便秘などが気になっている人は、腸内細菌を増やして便秘を解消するサポートとして飲み続けたり、血圧や血糖値が気になっている人も飲み続けることで健康維持のおともになります。

ヤーコン茶を入れた後、保存するときには密閉できる容器にいれて冷やしておいた方が良いです。再び飲むときには冷やしたままでも良いですし、再度温めて飲むこともできます。ヤーコン茶は温めても冷やしてもそれほど味は変化しませんが、作り方によっては麦茶に似ているような味になったり、ほのかな甘みが感じる程度になることがあるので、好みに合わせて入れ方を変えてみると良いです。

カフェインは入っていないので、お子様や妊婦さんも安心して飲むことができますが、フラクトオリゴ糖は取り入れすぎるとお腹がゆるくなってしまう特徴があるので、慣れるまではあまり量を飲みすぎないようにした方が良く、はじめは量を加減して、慣れてからは好みの量を取り入れて楽しみましょう。

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